Prunus avium Burlat
Origine: Cette variété est le fruit du Hasard. En 1915,Léonard Burlat, cultivateur-Arboriculteur fait la découverte d'un cerisier sauvage au très beau feuillage et en prélève des greffons. Le résultat des fructifications est remarquable.
Une nouvelle variété est née. Aujourd'hui, Burlat est connue et consommée dans tout l'héxagone.
Particularités: Variété très fertile. Nécessite une pollinisation par Napoléon, Reverchon ou Géant d'Hedenfilgen par exemple. Par expérience, la Guigne précoce de Ladon est également un très bon pollinisateur pour Burlat.
Epiderme: Rouge foncé
Chair: Bigarreau charnu, à la chair ferme et goûteuse.
Récolte: De la mi-Mai à fin Mai suivant les régions et la météo.
