Origine: Volkerinc Khove en Flandre; On la trouve communément en région Nord-Pas-De-Calais.
Particularités: Variété vigoureuse et fertile avec une légère tendance à l'alternance.
Pollinisateurs: Reine des Reinettes entre autres.
Epiderme: Cabarette est une pomme à la robe jaune paille lavé de rose à l'insolation, piquettée de petites lenticelles brunes.
Chair: Cette pomme révelera tout son potentiel à maturité, à partir de Janvier, en perdant de son acidité. On pourra alors découvrir une pomme à la chaire ferme, très blanche et juteuse offrant tous ses parfums
Conservation: Très bonne conservation; Jusqu'à Mars et plus.
