Origine: Malgré son nom, cette reinette ne vient pas du Canada. Elle est rès ancienne et son origine reste incertaine. Elle a été signalée en 1805 par Clavel lors de son implantation au jardin du Muséum d'histoire naturelle.
Particularités: Fruits de gros à très gros.Forme retombante; Variété fertile. Peut être sensible au chancre bactérien mais bonne résistance à la tavelure.
Pollinisateurs: Golden delicious, Reine des reinettes.
Epiderme: Peau rugueuse et épaisse. A maturité, elle offre une belle couleur canelle.
Chair: Une bonne chair parfumée, sucrée et fine. Mi-tendre. Acidité agréablement discrète.
Conservation:Jusqu'à Février
