Pommier Reinette Grise du Canada – Malus domestica
La Reinette Grise du Canada, également appelée Canada Gris, est une ancienne variété de pommier fruitier particulièrement remarquable par ses très gros fruits à l'épiderme gris-bronzé et rugueux. C'est une variété ancienne recherchée pour sa qualité gustative, sa rusticité et ses utilisations aussi bien en consommation fraîche qu'en cuisine.
🍎 La pomme Reinette Grise du Canada
La Reinette Grise du Canada produit des fruits de très gros calibre, généralement aplatis, parfois bosselés et de forme irrégulière. Leur peau rugueuse présente une coloration caractéristique gris-bronzé, parfois ponctuée de fauve.
La chair est tendre à assez compacte, juteuse et parfumée. Sa saveur est sucrée et acidulée, avec un goût typique des bonnes reinettes anciennes. Cette pomme est appréciée aussi bien à croquer qu'en cuisine.
Elle est notamment réputée comme excellente pomme à cuire, idéale pour les tartes, compotes et autres préparations culinaires.
📅 Récolte et période de consommation
La récolte de la Reinette Grise du Canada intervient généralement au début du mois d'octobre, avec une maturité assez groupée.
Selon les conditions de conservation, les fruits peuvent être conservés plusieurs mois. Une source professionnelle indique une conservation pouvant atteindre 5 à 6 mois à 3–4 °C, avec toutefois une sensibilité au flétrissement lorsque l'hygrométrie est insuffisante. La chair peut également devenir plus farineuse lorsque les fruits sont conservés trop longtemps.
La durée de conservation dépend donc fortement des conditions de stockage et de l'état de maturité des fruits.
🌳 Le pommier Reinette Grise du Canada
L'arbre présente une vigueur forte à très forte et un port demi-érigé qui tend à s'ouvrir sous le poids des fruits. La mise à fruit est considérée comme moyenne ; la variété peut ensuite produire correctement mais présente une sensibilité à l'alternance.
La Reinette Grise du Canada est une variété triploïde, ce qui est un élément à prendre en compte pour la pollinisation du verger : elle ne constitue pas un bon pollinisateur pour les autres pommiers. Des variétés telles que Reine des Reinettes, Golden Delicious, Granny Smith, Idared ou Cox's Orange sont notamment indiquées comme pollinisateurs compatibles.
🇫🇷 Origine de la Reinette Grise du Canada
Malgré son nom, l'origine exacte de la Reinette Grise du Canada reste inconnue.
La variété est toutefois ancienne et était déjà connue en France au début du XIXᵉ siècle. Elle est signalée au Jardin du Muséum d'Histoire naturelle de Paris dès 1805, puis de nouveau mentionnée en 1809. Les sources historiques ne permettent cependant pas d'établir avec certitude une origine canadienne.
Elle est également considérée comme une mutation naturelle de la Reinette Blanche du Canada par certaines sources professionnelles.
🍏 Pourquoi planter une Reinette Grise du Canada ?
-
Variété ancienne de pommier
-
Fruits de très gros calibre
-
Belle peau gris-bronzé très caractéristique
-
Chair sucrée, acidulée et parfumée
-
Excellente variété pour la cuisine et la pâtisserie
-
Bonne pomme à consommer fraîche lorsqu'elle est à son optimum
-
Récolte début octobre
-
Bonne capacité de conservation dans des conditions adaptées
-
Arbre à forte vigueur
-
Variété intéressante pour les vergers familiaux et vergers de variétés anciennes
-
Ancienne variété française documentée depuis le début du XIXᵉ siècle
-
Convient aux amateurs de pommiers anciens et de patrimoine fruitier
🔎 Mots-clés SEO
Reinette Grise du Canada, pommier Reinette Grise du Canada, pomme Reinette Grise du Canada, acheter Reinette Grise du Canada, acheter pommier Reinette Grise du Canada, vente pommier Reinette Grise du Canada, Malus domestica Reinette Grise du Canada, Canada Gris, pommier ancienne variété, variété ancienne de pomme, pomme ancienne, pommier fruitier ancien, pommier rustique, grosse pomme ancienne, pomme à cuire, pomme pour tarte, pomme pour compote, arbre fruitier ancien, acheter arbre fruitier, pépinière pommiers, pommier pour verger familial, variété ancienne française.
