🍎 Pommier Reinette d’Armorique – Malus domestica – Scion

La Reinette d’Armorique est une ancienne variété de pomme originaire de Bretagne, particulièrement liée aux secteurs de Rennes, Vitré et La Guerche. Elle est également connue sous le nom de Pomme de Genêt et de Reinette de Bretagne. C’est une variété traditionnelle encore cultivée en Bretagne et recherchée pour ses qualités de conservation et ses multiples utilisations.

🍎 Les fruits

La Reinette d’Armorique produit des pommes de calibre moyen à assez gros, de forme arrondie à conique, souvent aplatie.

L’épiderme présente un fond vert-jaune à jaune, avec une coloration rosée à rouge sur la partie exposée au soleil. Le fruit présente un russeting important, notamment autour de l’œil et du pédoncule.

La chair est ferme, fine et dense, de couleur verdâtre à la cueillette puis jaune à maturité. Elle est juteuse, acidulée et parfumée. Après quelques semaines de conservation, l’acidité diminue et les qualités aromatiques s’expriment davantage.

😋 Utilisation

La Reinette d’Armorique est une variété polyvalente, aussi intéressante en consommation fraîche qu’en cuisine :

• 🍎 pomme à couteau

• 🥧 cuisson et pâtisserie

• 🍏 compotes

• 🧃 jus

• 🍾 cidre

Elle est notamment utilisée pour produire un cidre blanc et parfumé.

📅 Récolte et conservation

La Reinette d’Armorique possède une maturité très tardive. La chute des fruits intervient principalement en octobre-novembre, selon les conditions.

C’est une variété particulièrement intéressante pour sa très bonne aptitude à la conservation. Les fruits sont traditionnellement consommés durant l’hiver et peuvent se conserver plusieurs mois, jusqu’au printemps dans de bonnes conditions. Avalou indique une conservation de six mois et plus.

La tradition bretonne consistait autrefois à conserver les pommes dans des « tombes », des fosses garnies de paille et recouvertes de terre, afin de les conserver durant l’hiver.

🌳 L’arbre

Le pommier Reinette d’Armorique est vigoureux, avec un port très particulier, étalé à retombant, et de longs rameaux souples. Cette architecture lui permet notamment de bien supporter les situations exposées au vent.

La variété présente une floraison très tardive, située autour de la deuxième quinzaine de mai selon les données d’Avalou et de l’Écomusée de la Bintinais.

La fructification est rapide et la variété présente une bonne fertilité.

🌸 Pollinisation

La Reinette d’Armorique est autofertile. La présence d’autres pommiers peut néanmoins favoriser une meilleure pollinisation et une fructification plus régulière.

La Golden et la Reine des Reinettes peuvent notamment être utilisées comme variétés pollinisatrices.

🌿 Rusticité et santé

La Reinette d’Armorique est généralement décrite comme une variété rustique et vigoureuse. Elle présente cependant une sensibilité au feu bactérien sur les jeunes pousses, caractéristique rapportée dans les données variétales d’Avalou.

🍎 Une ancienne variété bretonne de longue conservation

La Reinette d’Armorique réunit plusieurs caractéristiques intéressantes : floraison très tardive, vigueur, fructification rapide, fruit ferme et parfumé et surtout excellente aptitude à la conservation.

Sa polyvalence est également remarquable : elle peut être consommée fraîche, cuite, transformée en jus ou utilisée pour le cidre. C’est une variété particulièrement représentative du patrimoine fruitier breton.

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