🍎 Pommier Reinette de Maurs – Malus domestica – Scion

La Reinette de Maurs, également appelée Reinette Pointue, est une ancienne variété de pomme originaire du Cantal, plus précisément du secteur de Maurs. Elle est également présente dans les départements voisins de l’Aveyron et du Lot. Cette variété locale de patrimoine est aujourd’hui principalement recherchée pour la conservation et la diversité des anciennes variétés fruitières.

🍎 Les fruits

La Reinette de Maurs produit des pommes de calibre moyen à assez gros, à la silhouette caractéristique haute et conique, parfois décrite comme légèrement en forme de poire.

L’épiderme évolue du vert-jaune au jaune à maturité, avec des zones de liège et de fauve, notamment vers la partie inférieure du fruit. Les lenticelles sont bien visibles.

La chair est fine, ferme à tendre, juteuse, de couleur blanc verdâtre à jaune verdâtre. Sa saveur est sucrée et très parfumée, avec le caractère aromatique typique des reinettes. La Reinette de Maurs est considérée comme une excellente pomme de table, particulièrement intéressante à consommer fraîche.

😋 Utilisation

Une variété particulièrement adaptée à la consommation à la croque :

• 🍎 pomme à couteau

• 🥧 pâtisserie et cuisson

• 🍏 compotes

• 🧃 jus

Sa chair sucrée, juteuse et parfumée lui confère une bonne qualité gustative en consommation fraîche.

📅 Récolte et conservation

La floraison est très tardive, caractéristique intéressante de cette variété.

La récolte intervient à l’automne, généralement vers la fin octobre. Les fruits peuvent ensuite être consommés durant l’hiver. Les données pomologiques indiquent une conservation pouvant atteindre environ trois mois dans de bonnes conditions.

🌳 L’arbre

La Reinette de Maurs présente une vigueur modérée à forte et a traditionnellement été cultivée en plein vent et en haute tige. Elle peut également être conduite sous des formes plus réduites selon le porte-greffe utilisé.

Sa floraison très tardive constitue l'une de ses caractéristiques remarquables et participe à l'intérêt de cette ancienne variété pour les vergers de patrimoine.

🌸 Pollinisation

La Reinette de Maurs est autostérile et nécessite la présence d'autres pommiers compatibles pour assurer une bonne pollinisation.

Parmi les variétés citées comme pollinisatrices figurent notamment :

• 🌸 Reine des Reinettes

• 🌸 Golden

🍎 Une ancienne variété du Cantal

La Reinette de Maurs fait partie des anciennes variétés fruitières locales du Massif central. Sa silhouette conique originale, sa floraison très tardive et surtout sa chair sucrée, fine, juteuse et fortement parfumée en font une variété intéressante pour les amateurs de pommes de patrimoine et de variétés régionales.

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