🍎 Pommier Reinette Franche – Malus domestica

La Reinette Franche est une très ancienne variété de pommier, également connue sous les noms de Reinette de Normandie, Reinette Blanche ou Reinette Commune. Originaire de Normandie, elle est connue depuis la Renaissance, avec des références historiques remontant au XVIᵉ siècle.

Elle constitue l'une des variétés historiques les plus importantes du patrimoine pomologique français. Les recherches génétiques menées sur les anciennes variétés de pommiers ont montré que la Reinette Franche est apparentée à un très grand nombre de variétés : elle intervient dans la généalogie d'environ 18 % des variétés étudiées.

🍏 Une pomme de grande qualité gustative

La Reinette Franche produit des fruits moyens à assez gros, de forme variable, généralement arrondie à aplatie. La peau est épaisse, jaune à jaune-verdâtre à maturité, souvent ponctuée de rousseur et pouvant prendre une coloration rouge du côté exposé au soleil.

Sa chair blanc jaunâtre, fine, ferme et croquante est très juteuse, avec une saveur sucrée et acidulée, accompagnée d'un parfum particulièrement agréable et d'un caractère légèrement épicé.

⭐ Qualité gustative : exceptionnelle

La Reinette Franche est historiquement considérée comme une pomme de table de première qualité. Les anciennes descriptions pomologiques la classent parmi les pommes les plus estimées, aussi bien crue que cuite.

Elle est donc particulièrement intéressante pour les amateurs de pommes anciennes très parfumées et bien équilibrées entre sucre et acidité.

📅 Récolte et conservation

La récolte intervient généralement à l'automne, de fin octobre à novembre selon les conditions de culture.

La Reinette Franche est une pomme de consommation hivernale. Les références pomologiques indiquent une période de consommation pouvant s'étendre approximativement de novembre à avril, lorsque les fruits sont conservés dans de bonnes conditions.

Elle peut également être utilisée en cuisine, pâtisserie, gelées et confitures.

🌳 L'arbre

Le pommier Reinette Franche est décrit comme vigoureux et fertile. Il peut être conduit sous différentes formes, notamment en arbre de plein vent.

La variété est toutefois connue pour présenter une sensibilité au chancre, particulièrement dans certaines conditions de culture. Les sources historiques recommandent notamment des situations suffisamment chaudes et des sols adaptés.

🔎 Rareté

La Reinette Franche est une variété ancienne aujourd'hui peu courante dans le commerce courant, mais elle demeure conservée dans les collections et conservatoires fruitiers.

Elle présente également un intérêt patrimonial et génétique exceptionnel, puisqu'elle constitue l'un des ancêtres majeurs de nombreuses variétés françaises et européennes de pommiers.

🍎 Pourquoi planter un pommier Reinette Franche ?

• 🇫🇷 Ancienne variété française originaire de Normandie

• 📜 Variété connue depuis la Renaissance

• ⭐ Qualité gustative exceptionnelle

• 🍏 Chair fine, ferme, croquante et très juteuse

• 🍯 Saveur très sucrée et bien acidulée

• 🌸 Parfum riche et agréable

• 🍎 Excellente pomme à couteau

• 🥧 Très intéressante également à cuire

• 🧺 Bonne aptitude à la conservation hivernale

• 🌳 Arbre vigoureux et fertile

• 🌿 Variété à fort intérêt patrimonial

• 🧬 Ancêtre d'un très grand nombre de variétés de pommiers

• 🔎 Variété ancienne aujourd'hui peu diffusée dans le commerce courant

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